Industria de măcinare a cafelei include în principal piața de cafea proaspăt la sol și piața de mașini de cafea. Cafeaua proaspăt măcinată se referă la boabe de cafea de înaltă calitate proaspăt prăjite, care sunt realizate manual la fața locului de către funcționari sau baristi din magazine pentru a maximiza aroma originală și gustul pur de cafea. Cafeaua proaspăt măcinată include în principal șase scenarii majore de consum: cafenele cu lanțuri, cafenele independente, restaurante de fast-food, magazine de ceai, magazine convenabile și mașini de cafea cu autoservire. În ultimii ani, cultura cafelei a devenit treptat populară în China, în special în urmărirea tinerilor de modă, tendințe și calitate, făcând cafeaua proaspăt măcinată subcategoria cu cea mai rapidă creștere. În 2022, dimensiunea pieței industriei de cafea proaspăt la sol a Chinei va fi de 134,8 miliarde de yuani, cu o rată medie anuală de creștere a compusului de 30,7% din 2017 până în 2022.
Distribuție de piață
Distribuția regională a pieței industriei de cafea proaspăt din China este concentrată în principal în orașe de prim nivel, precum Beijing, Shanghai, Guangzhou și Shenzhen. Consumatorii din aceste orașe au cerințe ridicate pentru calitatea și gustul cafelei, astfel încât cota de piață a cafelei proaspăt măcinate este, de asemenea, relativ ridicată. În plus, consumatorii cu un venit lunar de mai mult de 30k sunt principalul grup de consumatori de cafea. Acestea consumă o cantitate mare de cafea, cu un aport mediu anual de aproximativ 377 de căni de cafea.
Peisaj concompetitiv
Peisajul competitiv al industriei de cafea proaspăt la sol este împărțit în principal în două tabere: mărci internaționale și mărci interne. Brandurile internaționale precum Starbucks și Tim Hortons au o influență puternică a mărcii și cota de piață și atrag în principal consumatorii prin intermediul imaginii de marcă, a calității cafelei și a experienței de serviciu. Brandurile interne, cum ar fi Luckin Coffee, au avantaje în operațiunile localizate, inovația și concurența diferențiată și ocupă treptat o anumită cotă pe piață. De exemplu, Luckin Coffee, bazându-se pe modelul inovator al „Internet + cafea”, a confiscat rapid cota de piață prin marketing online pe scară largă și strategii rapide de expansiune a magazinelor.
Market Trend
Odată cu popularizarea culturii cafelei și îmbunătățirea cerințelor de calitate ale consumatorilor, piața de cafea proaspăt măcinată va continua să crească rapid. În același timp, concurența pe piață devine din ce în ce mai acerbă, noi mărci sunt constant în curs de dezvoltare, iar mărcile vechi își consolidează poziția pe piață prin strategii de inovare și diferențiere. Războaiele de prețuri au devenit unul dintre mijloacele importante de concurență. De exemplu, promovarea de cafea de înaltă calitate a lui Luckin Coffee a atras un număr mare de consumatori tineri.
În plus, cererea de piață pentru marmuitoare inteligente de fasole de cafea este, de asemenea, în creștere. Aceste dispozitive oferă setări precise de măcinare și personalizate prin intermediul tehnologiei inteligente, îmbunătățind în continuare experiența de fabricare a consumatorilor